Description
ORIGINE
Fusion aromatique entre deux continents, ce mélange d’Arabicas de qualité d’Amérique Centrale et d’Afrique de l’Est révèle la palette gustative contrastée, mais complémentaire, d’Odacio.
ETHIOPIANICARAGUA
TORRÉFACTION
La torréfaction en split roasting permet à Odacio d’exprimer tout son caractère. Torréfiés plus longuement, les grains de café du Nicaragua apportent structure et corps à Odacio, tandis que l’Arabica d’Éthiopie révèle des notes plus délicates au terme d’une torréfaction plus légère.
PROFIL AROMATIQUE
Pour obtenir un Odacio corsé, la phase de prémouillage doit être longue et la température élevée, tandis que l’écoulement moyen révèle toute la délicatesse des cafés d’Afrique de l’Est.
