Description
À L’ORIGINE
Ce café provient des hauteurs du Pérou, cultivé à plus de 1600 mètres d’altitude sur la cordillère des Andes. Il est cultivé selon les pratiques agricoles durables de notre programme AAA pour une Qualité Durable, en plus d’être certifié selon les normes de l’agriculture biologique. C’est grâce à l’expertise des caféiculteurs dans les domaines de la qualité du sol, de la biodiversité, de la gestion des eaux et des conditions climatiques que nous pouvons déguster ce délicieux café durable.
L’ART DE LA TORRÉFACTION
PERU ORGANIC est un café provenant d’un seul terroir, ayant fait l’objet d’une torréfaction séparée, afin de garantir une complexité nuancée en tasse : une torréfaction longue d’un côté, pour mettre en valeur le caractère doux et éclatant du café et révéler ses notes aromatiques de fruits exotiques, et une torréfaction intense de l’autre, afin de renforcer la puissance et la structure du mélange.
LE PROFIL AROMATIQUE
PERU ORGANIC est un café fruité aux notes végétales. La fine acidité du café est magnifiquement équilibrée par ses arômes grillés de céréales.
