Description
Profil de dégustation du café du Mexique Chocaman certifié Biologique
Une tasse parfumée, légèrement acide. La qualité de la tasse s’est fortement améliorée en raison d’un grand soin apporté à une préparation « haut de gamme ».
Caractère : Doux et harmonieux
Répertoire aromatique : Arôme parfumé et saveur douce
Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d’arômes.
Région : Veracruz
Altitude : 1000-1700 m
Variétés : Typica, Catura, Mundo, Novo et Bourbon
Variétés : Typica, Catura, Mundo, Novo et Bourbon
Process : Café lavé
Période de récolte : Novembre et janvier
Grade : Altura
Grade : Altura