Description
ORIGINE
Nous avons choisi un Arabica du Brésil pour donner à ce café Vertuo toute sa rondeur et son équilibre. Nous y avons associé un café d’Éthiopie, dont les arômes délicats offrent à ce café noir une petite touche de finesse. La moitié du café est décaféinée par Nespresso, un processus méticuleux qui permet de préserver tout le caractère des cafés. L’autre moitié conserve sa caféine.
TORRÉFACTION
Les Arabicas entrant dans la composition du café Half Caffeinato font l’objet d’une torréfaction séparée. Dans un premier temps, les grains des cafés brésiliens sont torréfiés légèrement et rapidement de façon à révéler leur douceur. La deuxième torréfaction offre à ce café Vertuo une jolie texture veloutée.
PROFIL AROMATIQUE
Half Caffeinato est un café dont la moitié est décaféinée, à la fois doux, onctueux et velouté. Il permet de préparer des Americanos ou des longs cafés noirs d’intensité équilibrée, agrémentés de délicates notes de biscuit.
