Description
ORIGINE
L’Arabica d’Amérique du Sud donne un café aromatique et rafraîchissant, dont la richesse gustative est mise en valeur par un corps léger.
AMÉRIQUE DU SUD
TORRÉFACTION
Les grains colombiens et le café Bourbon du Brésil subissent une torréfaction légère et séparée qui souligne la spécificité de chaque origine. Café subtil, le Bourbon brésilien procure une rondeur et une onctuosité naturelle, tandis que l’Arabica de Colombie ajoute une note fruitée et une légère acidité au mélange.
PROFIL AROMATIQUE
Le profil d’extraction d’Elvazio est très particulier : température basse et écoulement lent au début, puis augmentation de la température et accélération de l’écoulement. Cette combinaison permet au mélange très délicat d’Arabicas d’exprimer ses notes légèrement fruitées.
