Description
ORIGINE
Cet assemblage de pur Arabicas lavés d’Amérique Latine dévoile des notes sucrées. Les grains provenant du centre de la Colombie apportent des notes sucrées et d’une douceur subtile, alors que les grains Arabica lavés du Costa Rica et d’Amérique du Sud révèlent de douces notes céréales avec un soupçon de notes maltées.
TORRÉFACTION
Les Arabicas du Costa Rica et d’Amérique du Sud sont soumis à une torréfaction plus douce qui met en évidence les notes caramel. La torréfaction des Arabicas de Colombie, est légèrement plus forte ce qui permet d’obtenir un équilibre et des notes pain grillées.
PROFIL AROMATIQUE
Le débit moyen permet de conserver la douceur particulière de cet assemblage et de maintenir le corps du café en réduisant le volume d’eau au fur et à mesure lors de l’extraction.
